真空包裝袋可以冷凍嗎

　　真空包裝是將食品放入特制的包裝容器中，用真空泵抽走容器中的氣體，再將其封裝好，容器中的氣體抽走后，其中造成了真空環(huán)境。其特點是：氧分壓低，水汽含量低，這樣可防止食品氧化、發(fā)霉及腐敗，減少變色、退色、減少維生素A和C的損耗，防止食品色、香、味改變。真空包裝袋的主要作用是保證食品的貨架期。

     真空包裝袋是否可以冷凍：

    答案：如果是低溫的真空袋是可以的，如果相反是高溫的話，效果可能不太理想

      真空包裝袋拓展知識：

　　1. 防止變干。包裝材料阻隔了水蒸氣，防止干燥，使鮮肉表面保持柔軟。

　　2. 防止氧化。抽真空時，氧氣和空氣一起排除，包裝材料和大氣屏蔽，氧氣不能進入包裝袋中，氧氣被徹底防止。

　　3. 防止微生物的增長。細菌、酵母等嚴重影響食品的質(zhì)量，它們新陳代謝的產(chǎn)物對人體有毒副作用，并使食品腐敗，真空包裝的產(chǎn)品可防止微生物的二次污染和好氧微生物的存活。

　　4. 防止香味的損失。包裝材料能有效的阻隔易揮發(fā)性的芳香物的逸出，同時也防止不同產(chǎn)品之間的串味;

　　5. 避免冷凍損失。包裝材料使產(chǎn)品與外部隔絕，因此，冷凍時冰的形成和風干可將損失減少到最小程度。

　　6. 防止被人接觸。使產(chǎn)品能滿足購買者的衛(wèi)生要求。